Datenschutzerklärung

Stand: 1. Juli 2026

1. Verantwortlicher

Verantwortlich für die Datenverarbeitung auf dieser Website ist:

Andreas Ernst
handelnd unter der Geschäftsbezeichnung „Ballast Bistro“
Hochfuhr 19
58708 Menden (Sauerland)
Deutschland

Telefon: +49 15679 118851
E-Mail: ballastbistro@gmail.com

Verantwortlicher ist die natürliche oder juristische Person, die allein oder gemeinsam mit anderen über die Zwecke und Mittel der Verarbeitung personenbezogener Daten entscheidet.

2. Allgemeine Hinweise zur Datenverarbeitung

Wir behandeln Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend den geltenden Datenschutzvorschriften, insbesondere der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO), dem Bundesdatenschutzgesetz sowie dem Telekommunikation-Digitale-Dienste-Datenschutz-Gesetz (TDDDG).

Personenbezogene Daten sind alle Informationen, mit denen eine natürliche Person unmittelbar oder mittelbar identifiziert werden kann. Hierzu gehören beispielsweise Namen, E-Mail-Adressen, IP-Adressen und technische Nutzungsdaten.

Wir verarbeiten personenbezogene Daten nur, soweit dies zur Bereitstellung dieser Website erforderlich ist, Sie uns die Daten selbst mitteilen, Sie in die Verarbeitung eingewilligt haben oder eine andere gesetzliche Rechtsgrundlage besteht.

Rechtsgrundlagen

Personenbezogene Daten werden insbesondere auf folgenden Rechtsgrundlagen verarbeitet:

• Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, wenn Sie in eine Verarbeitung eingewilligt haben,
• Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, wenn die Verarbeitung zur Durchführung eines Vertrags oder vorvertraglicher Maßnahmen erforderlich ist,
• Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO, wenn wir einer rechtlichen Verpflichtung nachkommen müssen,
• Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO, wenn die Verarbeitung zur Wahrung eines berechtigten Interesses erforderlich ist und keine überwiegenden Interessen der betroffenen Person entgegenstehen.

Soweit Informationen auf Ihrem Endgerät gespeichert oder von Ihrem Endgerät ausgelesen werden, erfolgt dies auf Grundlage Ihrer Einwilligung gemäß § 25 Abs. 1 TDDDG oder, sofern die Verarbeitung technisch unbedingt erforderlich ist, auf Grundlage von § 25 Abs. 2 TDDDG.

Speicherdauer

Soweit in dieser Datenschutzerklärung keine speziellere Speicherdauer genannt wird, speichern wir personenbezogene Daten nur so lange, wie sie für den jeweiligen Zweck erforderlich sind.

Wenn Sie eine Einwilligung widerrufen oder die Löschung Ihrer Daten verlangen, werden die betreffenden Daten gelöscht, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten oder andere zulässige Gründe für eine weitere Speicherung bestehen. Gesetzliche handels- und steuerrechtliche Aufbewahrungsfristen bleiben unberührt.

Empfänger personenbezogener Daten

Wir übermitteln personenbezogene Daten nur an externe Stellen, wenn dies zur Vertragserfüllung erforderlich ist, eine gesetzliche Verpflichtung besteht, wir ein berechtigtes Interesse an der Übermittlung haben oder Sie in die Übermittlung eingewilligt haben.

Soweit Dienstleister personenbezogene Daten in unserem Auftrag verarbeiten, werden sie als Auftragsverarbeiter eingesetzt.

3. Hosting und Server-Logdateien

Diese Website wird bei der webgo GmbH, Wendenstraße 8–12, 20097 Hamburg, Deutschland, gehostet.

Beim Aufruf unserer Website werden durch den Hostinganbieter automatisch technische Daten in sogenannten Server-Logdateien verarbeitet. Dazu können insbesondere gehören:

• IP-Adresse des aufrufenden Geräts,
• Datum und Uhrzeit des Zugriffs,
• aufgerufene Seite oder Datei,
• übertragene Datenmenge,
• Referrer-URL,
• Browsertyp und Browserversion,
• verwendetes Betriebssystem,
• HTTP-Statuscode.

Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht in der sicheren, stabilen und technisch fehlerfreien Bereitstellung unserer Website sowie in der Erkennung und Abwehr von Missbrauch und Angriffen.

webgo verarbeitet diese Daten als Auftragsverarbeiter. Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von webgo.

4. Verschlüsselte Datenübertragung

Diese Website verwendet eine SSL- beziehungsweise TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie insbesondere daran, dass die Adresszeile des Browsers mit „https://“ beginnt.

Durch die Verschlüsselung können Daten, die Sie an uns übermitteln, grundsätzlich nicht ohne Weiteres von Dritten mitgelesen werden. Ein vollständig lückenloser Schutz bei der Datenübertragung im Internet kann jedoch nicht garantiert werden.

5. Cookies und vergleichbare Technologien

Unsere Website verwendet Cookies und vergleichbare Technologien. Cookies sind kleine Datensätze, die auf Ihrem Endgerät gespeichert werden oder Informationen aus Ihrem Endgerät auslesen können.

Technisch unbedingt erforderliche Cookies und Technologien werden eingesetzt, um die grundlegenden Funktionen und die Sicherheit der Website zu gewährleisten. Die Verwendung erfolgt auf Grundlage von § 25 Abs. 2 TDDDG sowie Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO beziehungsweise Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO.

Nicht technisch erforderliche Cookies oder Dienste werden nur eingesetzt, wenn Sie zuvor über unser Einwilligungsmanagement zugestimmt haben. Rechtsgrundlagen sind Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG.

Eine erteilte Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft über die auf der Website verfügbaren Privatsphäre- beziehungsweise Cookie-Einstellungen ändern oder widerrufen.

6. Einwilligungsmanagement mit Real Cookie Banner

Wir verwenden auf dieser Website das WordPress-Plugin „Real Cookie Banner“. Das Plugin dient dazu, Einwilligungen für den Einsatz von Cookies und sonstigen Diensten einzuholen, zu verwalten und zu dokumentieren.

Dabei werden insbesondere Ihre Einwilligungsentscheidung, der Zeitpunkt der Entscheidung, eine pseudonyme Kennung, die verwendete Einwilligungsversion sowie technische Informationen gespeichert, die zum Nachweis der Einwilligung erforderlich sind.

Die Daten werden grundsätzlich in unserer eigenen WordPress-Datenbank gespeichert.

Die Verarbeitung erfolgt zur Erfüllung unserer gesetzlichen Nachweispflichten auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO in Verbindung mit Art. 7 Abs. 1 DSGVO. Die technisch notwendige Speicherung auf Ihrem Endgerät erfolgt auf Grundlage von § 25 Abs. 2 TDDDG.

Die Einwilligungsinformationen werden entsprechend der im Cookie-Banner angegebenen Dauer gespeichert. Sie können Ihre Auswahl jederzeit über die Privatsphäre-Einstellungen ändern.

Einzelheiten zu den auf unserer Website eingesetzten Cookies und Diensten, deren Zweck, Anbieter und Speicherdauer finden Sie unmittelbar in den Einstellungen unseres Cookie-Banners.

7. Kontaktaufnahme per E-Mail oder Telefon

Wenn Sie uns per E-Mail oder Telefon kontaktieren, verarbeiten wir die von Ihnen mitgeteilten Daten zur Bearbeitung Ihrer Anfrage. Hierzu können insbesondere Ihr Name, Ihre Kontaktdaten, der Inhalt Ihrer Nachricht und damit verbundene Kommunikationsdaten gehören.

Betrifft Ihre Anfrage einen Vertrag oder die Anbahnung eines Vertrags, erfolgt die Verarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. In allen anderen Fällen erfolgt die Verarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht in der sachgerechten Bearbeitung eingehender Anfragen.

Die Daten werden gelöscht, sobald Ihre Anfrage abschließend bearbeitet wurde und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten oder sonstigen berechtigten Gründe für eine weitere Speicherung bestehen.

8. Kommentarfunktion

Soweit auf unserer Website eine Kommentarfunktion angeboten wird, verarbeiten wir die im Kommentarformular eingegebenen Angaben, den Kommentarinhalt, den Zeitpunkt der Erstellung und technische Verbindungsdaten.

Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht im Betrieb einer sachlichen Kommentarfunktion, in der Verhinderung von Missbrauch und in der Abwehr von Spam.

Kommentare und die damit verbundenen Daten können gespeichert bleiben, solange der kommentierte Inhalt veröffentlicht ist oder die Daten zur Abwehr beziehungsweise Nachverfolgung von Rechtsverstößen benötigt werden.

Sie können die Löschung eines von Ihnen verfassten Kommentars verlangen, sofern keine gesetzlichen oder sonstigen berechtigten Gründe für eine weitere Speicherung bestehen.

Spam-Schutz mit Antispam Bee

Zur Erkennung und Abwehr unerwünschter Spam-Kommentare verwenden wir das WordPress-Plugin „Antispam Bee“. Dabei können die für die Prüfung eines Kommentars erforderlichen Kommentar- und Verbindungsdaten verarbeitet werden.

Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht im Schutz unserer Website vor automatisierten und missbräuchlichen Kommentaren.

9. Gravatar

Bei der Kommentarfunktion kann der Dienst „Gravatar“ verwendet werden. Gravatar ermöglicht die Anzeige eines Profilbildes, das mit der vom Kommentierenden angegebenen E-Mail-Adresse verknüpft ist.

Anbieter ist Automattic Inc., 60 29th Street #343, San Francisco, CA 94110, USA.

Zur Prüfung, ob für eine angegebene E-Mail-Adresse ein Gravatar-Profil vorhanden ist, kann eine verschlüsselte beziehungsweise gehashte Form der E-Mail-Adresse an Gravatar übermittelt werden. Dabei können außerdem die IP-Adresse und technische Verbindungsdaten verarbeitet werden.

Gravatar wird nur eingesetzt, soweit die hierfür erforderliche Einwilligung über unser Einwilligungsmanagement erteilt wurde. Rechtsgrundlagen sind Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG.

Eine Datenübermittlung in die USA kann nicht ausgeschlossen werden. Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Automattic.

10. WordPress-Emojis

WordPress kann zur einheitlichen Darstellung von Emojis technische Ressourcen verwenden. Hierbei kann eine Verbindung zu Servern des WordPress- beziehungsweise Automattic-Netzwerks hergestellt werden. Dabei können insbesondere die IP-Adresse sowie Browser- und Verbindungsdaten verarbeitet werden.

Soweit eine solche externe Verbindung hergestellt wird, erfolgt sie nur nach Ihrer Einwilligung. Rechtsgrundlagen sind Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG.

Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Automattic.

11. Newsletter und kostenloser Download

Auf unserer Website können Sie einen Newsletter abonnieren und gegebenenfalls einen kostenlosen digitalen Inhalt, beispielsweise einen Ratgeber, anfordern.

Für die Anmeldung benötigen wir grundsätzlich Ihre E-Mail-Adresse. Weitere Angaben, beispielsweise Ihr Vorname, erfolgen freiwillig und können zur persönlichen Ansprache verwendet werden.

Die Anmeldung erfolgt grundsätzlich im Double-Opt-in-Verfahren. Nach der Anmeldung erhalten Sie eine E-Mail, in der Sie die Anmeldung bestätigen müssen. Dabei werden der Anmeldezeitpunkt, der Bestätigungszeitpunkt und gegebenenfalls die IP-Adresse dokumentiert, um die Einwilligung nachweisen zu können.

Rechtsgrundlage für den Versand des Newsletters ist Ihre Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO in Verbindung mit § 7 UWG. Die Dokumentation der Anmeldung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. c und lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht im Nachweis einer ordnungsgemäß erteilten Einwilligung.

Sie können den Newsletter jederzeit über den Abmeldelink am Ende jeder Newsletter-E-Mail oder durch eine Nachricht an uns abbestellen. Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt unberührt.

Thrive Leads

Die Anmeldeformulare auf unserer Website werden mit dem lokal in WordPress installierten Plugin „Thrive Leads“ erstellt.

Die von Ihnen in ein Anmeldeformular eingegebenen Daten werden zur Durchführung der Anmeldung und zur Bereitstellung des angeforderten Inhalts verarbeitet und an unseren Newsletter-Dienstleister Brevo übermittelt.

Die Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO. Soweit die Daten zur Bereitstellung eines ausdrücklich angeforderten digitalen Inhalts erforderlich sind, kann die Verarbeitung zusätzlich auf Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO gestützt werden.

Newsletter-Versand mit Brevo

Für den Versand und die Verwaltung unseres Newsletters verwenden wir Brevo.

Anbieter für Kunden in Deutschland ist die Brevo GmbH, Köpenicker Straße 126, 10179 Berlin, Deutschland.

Die bei der Newsletter-Anmeldung eingegebenen Daten werden an Brevo übermittelt und dort verarbeitet. Brevo verarbeitet insbesondere die E-Mail-Adresse, gegebenenfalls Ihren Namen, Anmelde- und Bestätigungsdaten sowie technische Versandinformationen.

Die Datenbanken von Brevo werden nach Angaben des Anbieters innerhalb der Europäischen Union betrieben. Brevo wird von uns als Auftragsverarbeiter eingesetzt.

Die Daten werden grundsätzlich gespeichert, bis Sie sich vom Newsletter abmelden oder Ihre Einwilligung widerrufen. Nach der Abmeldung kann Ihre E-Mail-Adresse in einer Sperrliste gespeichert werden, soweit dies erforderlich ist, um eine erneute unerwünschte Zusendung zu verhindern oder eine frühere Einwilligung nachweisen zu können.

Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Brevo.

Newsletter-Erfolgsmessung

Brevo bietet technisch die Möglichkeit, Newsletter statistisch auszuwerten. Dabei kann festgestellt werden, ob eine Nachricht geöffnet und welche darin enthaltenen Links angeklickt wurden.

Eine personenbezogene Auswertung erfolgt nur, soweit die hierfür erforderliche Einwilligung vorliegt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.

Sie können eine erteilte Einwilligung jederzeit widerrufen, insbesondere durch die Abmeldung vom Newsletter.

12. Affiliate-Links und Partnerprogramme

Auf unserer Website können sogenannte Affiliate-Links verwendet werden. Wenn Sie über einen entsprechend gekennzeichneten Link ein Produkt oder Angebot eines Drittanbieters aufrufen und dort einen Kauf oder eine andere festgelegte Handlung durchführen, können wir hierfür eine Provision erhalten. Für Sie entstehen dadurch grundsätzlich keine zusätzlichen Kosten.

Bei einfachen Affiliate-Links findet eine Datenübermittlung an den jeweiligen Anbieter grundsätzlich erst statt, wenn Sie den Link anklicken. Der Anbieter kann dann insbesondere die IP-Adresse, den Zeitpunkt des Aufrufs, Browserinformationen, die aufgerufene Zielseite und eine im Link enthaltene Partnerkennung verarbeiten.

Die Datenverarbeitung auf der Website des jeweiligen Anbieters richtet sich nach dessen Datenschutzbestimmungen.

Soweit auf unserer eigenen Website Affiliate-Cookies, Tracking-Pixel oder vergleichbare Technologien eingesetzt werden, erfolgt deren Einsatz nur nach Ihrer Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG.

Amazon-Partnerlinks

Wir können am Amazon-Partnerprogramm teilnehmen und Links zu Angeboten von Amazon verwenden.

Wenn Sie einen entsprechend gekennzeichneten Amazon-Link anklicken, werden Sie auf eine Website von Amazon weitergeleitet. Amazon kann den Aufruf über die im Link enthaltene Partnerkennung zuordnen und weitere Daten nach Maßgabe der Amazon-Datenschutzbestimmungen verarbeiten.

Weitere Informationen finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Amazon.

13. Links zu sozialen Netzwerken

Auf unserer Website können einfache Links zu unseren Profilen in sozialen Netzwerken, beispielsweise Pinterest oder Instagram, enthalten sein.

Bei einem einfachen Link wird grundsätzlich erst dann eine Verbindung zum jeweiligen Netzwerk hergestellt, wenn Sie den Link anklicken. Ab diesem Zeitpunkt ist der jeweilige Anbieter für die weitere Datenverarbeitung verantwortlich.

Sollten auf unserer Website künftig Beiträge, Bilder, Videos oder andere Inhalte sozialer Netzwerke unmittelbar eingebettet werden, werden diese Inhalte nur nach Ihrer Einwilligung geladen, sofern hierbei personenbezogene Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden.

14. Datensicherung und technische Wartung

Zur Sicherung und Wartung unserer Website erstellen wir regelmäßig Sicherungskopien. In diesen Sicherungen können auch personenbezogene Daten enthalten sein, die auf der Website gespeichert sind.

Die Verarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse besteht in der Wiederherstellbarkeit, Sicherheit und Funktionsfähigkeit unserer Website.

Sicherungen werden nur so lange aufbewahrt, wie sie für die genannten Zwecke erforderlich sind, und anschließend überschrieben oder gelöscht.

15. Ihre Rechte

Sie haben im Rahmen der gesetzlichen Voraussetzungen insbesondere folgende Rechte:

• Recht auf Auskunft gemäß Art. 15 DSGVO,
• Recht auf Berichtigung gemäß Art. 16 DSGVO,
• Recht auf Löschung gemäß Art. 17 DSGVO,
• Recht auf Einschränkung der Verarbeitung gemäß Art. 18 DSGVO,
• Recht auf Datenübertragbarkeit gemäß Art. 20 DSGVO,
• Recht auf Widerspruch gemäß Art. 21 DSGVO,
• Recht auf Widerruf einer Einwilligung gemäß Art. 7 Abs. 3 DSGVO.

Widerruf einer Einwilligung

Sie können eine erteilte Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt davon unberührt.

Widerspruchsrecht

Soweit wir personenbezogene Daten auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO verarbeiten, haben Sie das Recht, aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit Widerspruch gegen die Verarbeitung einzulegen.

Werden personenbezogene Daten für Direktwerbung verarbeitet, können Sie dieser Verarbeitung jederzeit ohne Angabe besonderer Gründe widersprechen.

Beschwerderecht

Sie haben das Recht, sich bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu beschweren.

Die für Nordrhein-Westfalen zuständige Aufsichtsbehörde ist:

Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit Nordrhein-Westfalen
Kavalleriestraße 2–4
40213 Düsseldorf
Telefon: 0211 38424-0

Weitere Informationen finden Sie auf der Website der Landesbeauftragten für Datenschutz und Informationsfreiheit Nordrhein-Westfalen.

16. Automatisierte Entscheidungen

Eine ausschließlich automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling im Sinne von Art. 22 DSGVO findet auf dieser Website derzeit nicht statt.

17. Änderung dieser Datenschutzerklärung

Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung anzupassen, wenn sich die Rechtslage, unsere Website oder die von uns verwendeten Dienste ändern.

Es gilt die jeweils auf dieser Website veröffentlichte aktuelle Fassung.